MES RECETTES PREFEREES

MES lasagnes à la bolognaise

J'ai précisé "mes" en lettres capitales car je suppose que cette recette est éloignée de la traditionnelle recette de lasagnes italiennes... Cela dit elle fait quand même l'unanimité ici! Ingrédients (pour 4 personnes) 3 steaks hachés pur boeuf - une...

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19 avril 2010

Gnocchis à la crème de poivron

Ingrédients (pour deux personnes) Un poivron - 1 petit pot de crème fraiche - 400g de gnocchis - 20g de roquefort - 40g de gruyère rapé - 1 cas d'huile d'olives. Préparation Faire cuire les gnocchis 1min30 à l'eau bouillante salée. Les mettre dans un...

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3 novembre 2009

Crumble pommes-kiwis-amandes-miel

Ingrédients (pour 2 personnes) 1 grosse pomme - 2 kiwis - de la poudre d'amandes - des amandes effilées - 2 cas de miel - 100g de farine - 100g de beurre - 50g de sucre en poudre. Préparation Pâte à crumble: Mélanger dans une jatte la farine, le beurre,...

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3 novembre 2009

Osso bucco

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 tranches de jarret de veau avec os -1 boite de tomates concassées (400g) - 1 cube de fond de veau - 1 cube de bouquet garni - 1 oignon - 2 cas d'huile d'olives - 1 boite d'anchois à l'huile d'olives - 1 boutelle de Muscadet...

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27 octobre 2009

Cailles à la moutarde et au miel

Ingrédients (pour deux personnes) 4 cailles - 2 cas de miel - 50g de beurre - 1 grosse cas de moutarde - du sel et du poivre - 1 échalotte (facultatif). Préparation Faire fondre au micro-ondes le beurre puis y rajouter le miel. Bien mélanger. Ajouter...

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27 octobre 2009

Poulet à la moutarde

Ingrédients 4 cuisses de poulet (avec dos) - 2 grosses cuillerées à soupe de moutarde - 1 cas d'huile d'olives - 1 oignon - 1 cas de crème fraîche liquide - 250 ml d'eau. Préparation Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olives jusqu'à coloration....

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30 août 2009

Mon boeuf en daube

Ingrédients 400g de boeuf pour bourguignon - 2 branches de céleri coupées en dés - 1 grosse carotte coupée en rondelles - 100g de lardons - 1 gros oignon - 1 grosse pommes de terres - 4 chapignons de paris frais émincés - 1 tomate coupée en dés - 1 kub'or...

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11 juillet 2009

Crumble Croustillant à la tomate et à la courgette

Ingédients: 3 courgettes - 400g de pulpe de tomates - 1 gros oignon - 80h de farine - 80g de beurre - 80g de chapelure - 1 cas d'huile d'olives - sel - poivre - ail - cube de bouquet garni -1 cac de sauce sauja - un peu de gruyère rapé. Préparation: Bien...

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22 juin 2009

Sauce béchamel rapide

Ingédients 1/4 de litre de lait - 20g de beurre - 2 cas de farine - sel - 1 pincée de noix de muscade rapée Préparation Faire fondre le beurre au micro-onde. Rajouter les cas de farine tout en ruant bien jusqu'à l'obtention d'une "pate" lisse. Porter...

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3 juin 2009

Boeuf-carottes

Ingrédients (pour 2 personnes) 400g de boeuf pour bourguignon - 4 à 5 carottes - 50 cl de vin rouge - 1 KUB'OR - 1 oignon - sel - poivre - ail - thym - laurier - 1 grosse cuillère à soupe de farine - 50g de beure demi-sel. Préparation Faire revenir les...

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Tags: boeuf, carottes, ragout

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